Pasta frola de batata

Estirar 2/3 de la masa y forrar una tartera.
Llevar a la heladera media hora.
Pisar el dulce de batata hasta reducirlo a un puré liso.
Distribuir sobre la base de la tarta.
Estirar el resto de la masa y cortar tiras de 1 cm de ancho.
Acomodarlas sobre el dulce formando un enrejado.
Pincelar con huevo batido y llevar al horno.
Cocinar a temperatura media unos 40´ o hasta dorar ligeramente.

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