Quiche Lorena

  • Masa:
  • harina común 200g
  • manteca o margarina 100g
  • sal una pizca
  • agua fría c/n
  • Relleno:
  • muzzarella 200g
  • jamón cocido 200g
  • panceta ahumada 100g
  • huevos 4
  • crema de leche 200g
  • sal y pimienta

Masa: Unir los ingredientes enumerados sin amasar.
Dejar descansar el bollo.
Estirar la masa y forrar una tartera.

Rellenar con la muzzarella y el jamón cortados en tiras.
Añadir la panceta desgrasada cortadita y salteada sin medio graso.
Verter encima los huevos batidos con la crema.
Salpimentar a gusto.
Cocinar en horno moderado hasta que se dore.

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