Tarta de frambuesas o frutillas

  • Masa de hojaldre o masa quebrada 1 tapa
  • yemas 2
  • azúcar 60g
  • leche 1 litro
  • vainilla 1 vaina
  • frambuesas o frutillas 400g
  • mermelada de frambuesa o frutilla

Disponer la masa en una tartera y hornear.
Mezclar las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
Hervir la leche con la vainilla y añadir a las yemas lentamente, revolviendo.
Lleve al fuego y siga removiendo hasta formar una salsa untuosa.
Rellenar la tarta y colocar por encima las frambuesas o frutillas.
Salsear con mermelada reducida.

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