Bizcochuelo de naranja

  • Manteca 50 g
  • huevo 1
  • jugo y ralladura de naranja
  • leche 1 taza
  • azúcar 200 g
  • harina leudante 350 g
  • azúcar impalpable
  • canela

Derretir la manteca y dejar enfriar.
Mezclarla con el huevo, la ralladura y el jugo de naranja.
Sumar la leche y el azúcar.
Incorporar poco a poco la harina leudante (o harina común más 2 cucharaditas de polvo de hornear).
Mezclar suavemente.
Verter la preparación en un molde savarín enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, 45´.
Retirar, dejar reposar unos minutos y desmoldar.
Espolvorear la superficie del bizcochuelo con azúcar impalpable y canela.

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