Cheese cake

  • Piononos 2
  • queso crema 250g
  • yemas 4
  • claras 4
  • ralladura de 1 limón
  • azúcar ½ taza
  • azúcar impalpable
  • chocolate cobertura

Mezclar en la batidora el azúcar, el queso, las yemas y la ralladura.
Añadir las claras a nieve.
Cortar dos discos de pionono, del tamaño del molde a usar.
Colocar un disco en la base, rellenar con el preparado anterior y tapar con el otro disco.
Enfriar 6 horas.
Al servir espolvorear con azúcar impalpable y decorar con hilos de chocolate.

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