Pastel sorpresa

  • Masa de hojaldre 2 discos
  • crema pastelera 1 taza
  • duraznos al natural
  • huevo batido
  • azúcar impalpable
  • Merengue italiano:
  • claras 4
  • azúcar 300g
  • esencia de vainilla unas gotas

Forrar un molde con un disco de masa de hojaldre.
Rellenar con la crema pastelera, ubicar encima algunos duraznos al natural.
Pintar los bordes de la masa con huevo batido, cubrir con el otro disco y presionar bien los bordes para cerrar.
Pintar la superficie del pastel con huevo y cocinar en horno medio hasta que se dore.
Retirar, dejar enfriar y distribuir encima algunos duraznos.
Tapar con el merengue italiano, espolvorear con azúcar impalpable y gratinar en horno caliente unos minutos.

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