Roscón gallego

  • Huevos 6
  • azúcar 6 cdas
  • harina 8 cdas
  • polvo de hornear 1 cda
  • manteca c/n

Batir las claras a nieve.
Añadir el azúcar y batir un rato más.
Incorporar las yemas una a una, batiendo siempre.
Agregar poco a poco la harina y el polvo de hornear tamizados.
Enmantecar una tortera o molde.
Verter la mezcla preparada y llevar a horno precalentado.
Cocinar a temperatura moderada unos 40´.
Chequear la cocción, retirar, dejar reposar unos minutos y desmoldar.
Acomodar el roscón sobre una rejilla y dejar enfriar.

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