Torta de guindas

  • Manteca 120g
  • azúcar 110g
  • huevo 1
  • esencia de vainilla ½ cdita
  • harina 210g
  • polvo de hornear 2 cditas
  • sal una pizca
  • leche 5 cdas
  • guindas o cerezas confitadas 100g
  • crema de manteca 100g

Batir la manteca con el azúcar, añadir el huevo y seguir batiendo bien.
Incorporar la esencia y la harina tamizada junto al polvo de hornear y la sal, ir alternando con la leche.
Agregar la mitad de las guindas, cortadas en trocitos y enharinadas.
Verter en molde enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno moderado durante 50´.
Dejar enfriar y cubrir la superficie con la crema de manteca.
Adornar con el resto de las guindas cortadas a la mitad.

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