Torta helada al amaretto

  • Galletitas de chocolate 2 paquetes
  • manteca 50 g
  • crema de leche 400 cc
  • yemas 6
  • claras 4
  • azúcar 150 g
  • chocolate para taza 150 g
  • licor amaretto 1 vasito
  • salsa de chocolate o frutos rojos

Derretir la manteca e incorporar las galletitas molidas.
Tapizar un molde con esta preparación.
Derretir el chocolate con 50 cc de crema de leche.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Batir las yemas con 75 g de azúcar.
Batir las claras a nieve con 75 g de azúcar.
Batir 350 cc de crema de leche.
Mezclar todos los ingredientes en forma envolvente.
Perfumar con el amaretto y verter sobre la base de galletitas.
Llevar al congelador o freezer.
Servir una vez que la torta esté congelada.
Bañar con salsa de chocolate o de frutas rojas.

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