Torta moka

  • Yemas 6
  • azúcar 1 taza
  • café fuerte ½ tacita
  • claras 6
  • harina 220g
  • polvo de hornear 2 cditas
  • crema de café
  • nueces picadas

Batir las yemas con ½ taza de azúcar, agregar el azúcar restante y seguir batiendo entibiando un poco la preparación (a bañomaría).
Añadir el café, la harina tamizada mezclada con el polvo de hornear y por último las claras a nieve.
Mezclar con movimientos envolventes y colocar la preparación en dos moldes redondos enmantecados y enharinados.
Cocinar a temperatura media en horno precalentado.
Desmoldar y dejar enfriar.
Unir las capas de torta con la crema de café.
Cubrir con la misma crema y salpicarla con nueces.

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