Baño fondant
- Azúcar 500g
- agua c/n
- glucosa 100g
- jugo de limón
Colocar el azúcar en una cacerola y cubrir con agua.
Añadir la glucosa.
Cocinar a fuego fuerte hasta que tome punto de bolita blanda, es decir, cuando al tomar una cucharadita de almíbar y colocarlo en agua fría se forma una bolita maleable.
Retirar del fuego y sumar el jugo de limón.
Mezclar y dejar reposar 5´.
Verter sobre la mesada mojada con agua fría.
Trabajar la preparación con una cuchilla o rasqueta, hasta que quede blanca, espesa y se despegue del mármol.
Amasarla con las manos humedecidas.
Colocar este fondant en un recipiente y cubrirlo con una servilleta húmeda.
Para utilizarlo, disolverlo a bañomaría, sin que hierva el agua.
Conservarlo en lugar seco y herméticamente cerrado.
Para darle color, matizarlo con unas gotas de colorante vegetal cuando lo haya diluido a bañomaría.
mayo 4th, 2006 13:02
Hola:
Queria comunicarles que he puesto en practica su receta y no me a dado resultado solo obtengo un caramelo durisimo,se utuliza azucar comun o inpalpable? me gustaria saber si existe otra forma de hacer el fondant o si saben que es lo que hago mal,desde ya muchas gracias espero su respuesta.
Gracias.
Mirta.E.G
mayo 5th, 2006 00:54
Mirta:
El azúcar que se utiliza es común.
El punto debe ser medianamente blando, como indica la receta que quede maleable.
No tengo otra versión para preparar fondant, sí podés optar por los baños a base de clara (merengues cocidos o crudos).
Atte.
enero 16th, 2007 21:41
Hola:
Tengo algo de tiempo buscando la receta de unas galletas que se les pone palito para paleta y se decoran con fondant, quedan muy bonitas para decorar y comerse pero no encuentro la receta por ninguna parte, me gsutaria saber si en caso de que la tuvieran me la podrian dar y asi completar lo que quiero hacer.
Muchas gracias.
enero 17th, 2007 09:26
Bárbara:
No conozco esas galletas, de todos modos voy a ver si aparecen en alguno de mis recetarios.
Atte.
marzo 24th, 2007 18:56
Hola Teresita me agradan tus recetas son excelentes y te felicito,me gustaria saber que significa agua c/n,quiero preparar el fondant,espero me quede bien,muchas gracias,en espera de tu respuesta.
marzo 25th, 2007 10:42
Machi:
c/n significa cantidad necesaria, esta abreviatura la podés encontrar en muchas recetas y es válida para distintos ingredientes.
Atte.
junio 16th, 2007 19:03
perdon por mi ignorancia pero quiero decorar la torta de mi hija y me dijeros que es muy facil cubrirla con fondant, pero me gablaron de estirarla con fecula de maiz y pegarla a la torta con dulce de leche, y veo que ustedes hablan de derretirla a baño maria, la pregunta es, se puede estirar tambien?.les agradezco mucho la ayuda.
Brenda
junio 18th, 2007 00:22
Brendi:
Publiqué algunos tips para utilizar el fondant, espero te resulte útil.
Es una cobertura que yo no uso, por lo que la ayuda que te doy es la que tengo entre mis apuntes.
Saludos.
noviembre 3rd, 2007 20:04
son muy buenas tus recetas, quiero preparar el fondant y no se que es la glucosa, me dicen que es azucar, pero veo que ya lleva azùcar
noviembre 4th, 2007 07:36
Vivian:
Sí, la glucosa es una forma de azúcar encontrada en las frutas y en la miel.
Se presenta en forma líquida o en polvo.
En las recetas de fondant siempre se señala este ingrediente.
Supongo que será para dar mayor cuerpo a la preparación y para conseguir la textura propia de este baño.
Atte.
noviembre 5th, 2007 02:24
esta receta esta en muchos lugares de internet y no sirve para los pasteles esto queda durisimo como vidrio yo la hice y termine haciendo bolitas de confites , no pierdas tu tiempo haciendo esto, busca Fondant Extendido o pasta americana para pasteles ya que la receta es 100% americana y no latina y ni europea. AHHH los confites me quedaron bien….. jejejeje aparte que me queme todos los dedos.
diciembre 1st, 2007 23:20
la receta solo tienedos errores y komo dice melvincillo en la mayoria d web pajes sale el mismo error, e luniko problema es q debe ser azucar impalpable, molido, en polvo, o glas o komo lo konoscan en otros paises (esa azucar que mas bien parece talco), y el otro es q no lleva limon, aparte de ello debemos limpiar las orillas de la cacerola con una brocha humeda si es q se llega a impregnar de azucar
febrero 22nd, 2008 13:51
Soy una inexperta y queria prepararle a mi hijo que cumple un año una torta. Con que se les cocurre que la puedo bañar? Quiero hacerla verde ya que pondre una placita arriba. El fondant es para eso??
Gracias!
MAria
febrero 27th, 2008 19:07
María:
Podés utilizar un baño blanco, ya sea fondant, merengue o un baño satinado.
Para lograr el color deseado se añade colorante vegetal, de venta en las casas de repostería.
Saludos y felíz cumple!!!
junio 30th, 2008 16:43
Antiguamente mi mamà colocaba en un bol, azúcar impalpable y claras, lo batia constantemente y se lo colocaba sobre las tortas, eso es fondant y despues endurece ?
La verdad es que tengo que forrar una torta y no dispongo en este momento de glucosa.Espero tu respuesta lo mas rápido posible y muchas gracias por escucharme.
Noe
julio 1st, 2008 09:30
Noemi:
El baño a base de claras batidas a nieve con azúcar más unas gotitas de limón es el baño satinado, queda muy bien y al secarse forma una película firme.
También se puede bañar una torta con merengue italiano o suizo.
Estos que te menciono no requieren glucosa.
Saludos y que tengas éxito con la torta que prepares.
septiembre 9th, 2008 19:10
compre un fondant seco en polvo, como se prepara y sirve para las galletas como si fuera royal icing
gracias
septiembre 11th, 2008 00:30
Elena:
No conozco el fondant seco.
El fondant es un baño cobertura que se usa en budines, tortas y galletitas.
El polvo royal es leudante, el royal icing no sé qué es.
Atte.
octubre 22nd, 2008 10:09
Mi nombre es Maria, quisiera saber, cuales son los rellenos, para una torta forrada con esta masa, principalmente en verano, ya que tengo entendido que una vez forrado el biscochuelo no puede ir a la heladera, porque la masa transpira. Nesecitaria urgente una respuesta, muchas gracias!
octubre 22nd, 2008 10:11
Mi nombre es Noelia , quisiera saber, cuales son los rellenos, para una torta forrada con esta masa, principalmente en verano, ya que tengo entendido que una vez forrado el biscochuelo no puede ir a la heladera, porque la masa transpira. Nesecitaria urgente una respuesta, muchas gracias!
octubre 23rd, 2008 08:51
Noelia:
El relleno ideal es dulce de leche o mermelada a gusto, que no requieren frío para mantenerse óptimos.
Atte.
enero 14th, 2009 00:01
mi nombre es carmen quisiera que me dijera si es berda que se puede aser el fondant con mashmelos obombones y si es igual a la preparada con glucosa espero su respuesta gracias
enero 14th, 2009 15:35
Carmen:
El fondant es un baño para tortas o pasteles al que se puede adherir bombones o caramelos para decorar.
Desconozco si hay alguna manera de preparar el fondant partiendo de esas golosinas.
Atte.
febrero 16th, 2009 14:06
estoy tratando de hacer galletas decoradas pero no logro decorarlas el de azucar glass con limon me queda opaco y se escurre, no conocen alguna receta
tambien mezcle bombones con azucar glass pero queda pegajoso
febrero 16th, 2009 14:09
necesito una receta de glasseado para galletas
febrero 16th, 2009 20:36
Teresita:
Necesito sabe si el fondant es siempre opaco?, (ya hice una torta de prueba y lo trabajé bien y hasta le hice flores y hojas de adorno pero queda totalmente opaco)
Pero como tengo que hacer varias tortas para el casamiento de mi hijo necesito además saber si el fondant que lo colocaré el día anterior, si luego las tengo que guardar en la helDERA, ya que la que hice de prueba la puse pero al sacarla se traspira el fondant.
Por favor ayuda, que hago?
febrero 18th, 2009 14:37
Elida:
Sí el fondant resulta medio opaco, apenas satinado.
La torta revestida de fondant se envuelve en celofán y se reserva en la heladera.
Atte.
febrero 18th, 2009 15:04
Eunice:
Al retirar las galletitas del horno las podes pintar con un glaseado preparado con 4 cucharadas de azúcar impalpable disuelto en 1 o 2 cucharadas de agua, jugo de limón o de naranja caliente. Y dejas enfriar para que se sequen.
Si te gusta también se puede disolver el azúcar en alguna bebida generosa, por ejemplo jerez o moscato.
Con este azucarado se pueden bañar masitas, tortas y budines.
Atte.
febrero 20th, 2009 16:44
hola queria sabes si se puede usar el fondant en un pastel de 3 leches porq habia leido que por ejemplo si se le pone fruta adentro como el fondant como q lo sella no puede respirar y se fermenta, queria saber si pasara algo similar con el de 3 leches y si primero le tngo que poner algun betun y despues ya el fondant gracias!!!
marzo 6th, 2009 01:01
Teresita:
Le pongo directamente el fondant a la torta o tengo que colocar algo, por ejemplo hay personas que colocan los mashmelos, es decir para que quede mas firme o compacta y asi evitar las irregularidades de la torta (huecos, o pedazos de tortas). Ayudame por favor tengo un bautizo este sabado y ya hice hoy la torta, mañana la decoro y quiero que me salga bien.
marzo 6th, 2009 14:27
Alexandra:
Te dejo unos tips para el uso del fondant, espero sea una ayuda en estos momentos.
Éxitos!!!
marzo 6th, 2009 14:39
Cris:
En el comentario Nº 35 de la Torta Genovesa, Patricia nos cuenta el uso de las tres leches en un pastel y nos proporciona la receta correspondiente.
No creo que el fondant le vaya bien pero no lo puedo aseverar.
Atte.
marzo 25th, 2009 20:47
hola hice el fondant como lo tienes en tu recetas m salio espantoso me quedo muy blando sera q no lo deje el tiempo suficient a fuego fuerte,q consistencia deb tener para empesar amasarla.gracias….
marzo 26th, 2009 09:33
Mayerlin:
Lamento que te haya salido tan mal. No sé que pudo haber fallado.
Te dejo algunos tips en: Uso del fondant
Espero que pueda resultarte útil.
Atte.
abril 5th, 2009 18:11
a cada pregunta u observacion q le hacen sobre el fondant responde “NO SE” sino sabe limitese apublicar solo recetas de las q si tenga conocimiento, esa receta del fondant es INCORRECTA, si se usa azucar comun queda una masa dura y rasposa el fondant es una masa satinada, suave.
abril 5th, 2009 23:17
Angie:
Esta página es una recopilación de recetas respaldadas por los autores de las mismas, gente idónea en la cocina.
Trato de responder todos los comentarios con la mejor onda y predisposición, lástima que no lo veas así y estés molesta, dado el comentario que dejas.
octubre 16th, 2009 17:38
Esta es una receta de fondant “facil” que tiene mejor sabor y consistencia que otros.
Ingredientes:
- 1 Taza de mini malvaviscos (JET-PUFFED Marshmallows de KRAFT)
- 1 Cucharadita de agua
- 1 1/2 – 1 3/4 tazas de azucar pulverisada azucar glass.
PREPARACION:
Medir una taza de malvavisco bien apretados enla taza, poner en un recipiente de microhondas y agregar el agua. Ponerlos por 20 segundos, se expanden y se suavizan, sacarlos y revolver con una cuchara hasta que este bien incorporado, se ve como sopa muy liquido, agregar el azucar poco a poco y mezclar hast que ya no este en pegajoso. Sacar del recipiente y amasar por unos 7-8 minutos. LISTO !!! Lo estiras y lo usas para pastel o decoraciones. Lopuedes pintar con colorantes vegetales.
octubre 16th, 2009 19:48
Luque:
Gracias por tu aporte.
No use nunca malvaviscos pero puede ser una opcion valida para aprovecharlos.
Saludos.
diciembre 6th, 2009 18:52
Esa de malvaviscos si que funciona eh!!
!!!
diciembre 8th, 2009 19:06
Que bueno Stepha, es una receta bien práctica.
diciembre 26th, 2009 01:02
Teresita:
Estoy tratando de hacer las tejas de ica pero la cubierta de la misma me dicen que es con fondan, pero sin glucosa, lo hice segun esta receta pero la cobertura no me salio como se esperaba ( estaba dura y como chicle) me podrias decir por favor como podria hacer esta cobertura para las teja de Ica?
Te lo agradesco de antemano.
Saludos
diciembre 26th, 2009 17:43
Susy
La verdad no sabía que eran las tejas de ica, busqué y encontré una preparación que tal vez te sirva, pero no tiene que ver con el baño fondant.
* 10 limones,
* 1/2 taza de azúcar,
* 250 gr. de manjarblanc,.
* 1/2 taza de leche.
Para el nevado:
* 7 tazas de azúcar.
* 3 1/2 tazas de agua.
* 1/2 taza de leche.
* Zumo de un limón. .
Método: Ponga a hervir los limones partidos por la mitad en un cazo. Quite las membranas centrales. Hierva los limones seis o siete veces con un poco de sal ,para que se les quite el amargor, cambiando siempre el agua. Haga un almíbar con agua y azúcar hasta que tome punto de miel, y en él hierva los limones durante media hora hasta que confiten. Una vez fríos, se rellenan con manjanblanco. El nevado es el baño final. Hierva azúcar con agua y leche hasta que tome punto ( se verifica cuando al levantar la espumadera se forman hilos). Bañe los limones en esta preparación y envuelva con papel fino blanco.
Fuente: nutrición y recetas
Saludos
enero 19th, 2010 10:21
teresita soy de españa y aqui no se utiliza el fondant el las tartas pero yo quiero provar acerlo fu acomprar la gulcosa y me la dieron en polbo se puede utilizar en la misma proporcion o es mejor la otra
enero 20th, 2010 15:46
Ana
Creo que no es problema, utiliza la glucosa en polvo y la cantidad necesaria de agua para disolverla.
Atte.
marzo 31st, 2010 17:32
hola: quisiera saber si el baño de las tejas se pueden hacer con azucar impalpable y como se hace,porfavor,gracias.
abril 1st, 2010 16:33
Lorena
En el comentario 42 les dejé la receta que encontré, no sé si es lo que estás buscando.
Supongo que serán ricas, no las he probado.
Saludos
abril 21st, 2010 18:37
hola hize en fondant pero no me quedo blanco y ensima me quedo re blandito.
abril 22nd, 2010 09:36
Vanesa
El azúcar a utilizar debe ser de primera calidad para lograr un fondant blanco, de lo contrario quedará medio amarillento.
Si quedó muy blando será porque tenía mucha agua, para 500 g de azúcar son necesarios unos 150 cc.
Con el amasado la preparación toma consistencia, hay que trabajarla con las manos hasta que se enfríe completamente.
Atte
abril 27th, 2010 13:01
chicas lo màs facil para hacer la masa yo lo hago asi y no fui a un curso y nada solo segui los paso a paso de una amiga que lo hace con machmellous u nubes,malvaviscos como se le conoces en otro lado solo busquen de color blanco en un ollita los pones una bolsita la ollita la ponen en baño maria luegro agregan un poquito de agua màs menos dos cucharadas o tres los malvaviscos sevan a derretir con el calor en ese instante lo sacan de calor y le agregan azucar impalpable,o flor medio kilo lo agregan a la masa derretida con cuchrara de palo y veran que de a poco se forma una masa tibia enuna mesa ponen maicena y en sus manos si quieren amazan con guante porque es muy pegute y amasan si ven que aun esta liquida agragan màs azucar luego tendran su masa lista para poner color la separan y le agregan tonalizante vegetal solo unas gotitas la pueden refrigeran si quieren se va a poner dura la ponen a baño maria y se puede re utilizar
abril 28th, 2010 08:51
Gracias Fabiola por tu aporte.
abril 29th, 2010 17:04
algo mas sencillo que seo no hay no? no entendi la receta si alguien la entendio seria tan bueno y generoso de explicarmelo mandandome un e-mail es: rocitito97@hotmail.com
abril 29th, 2010 17:08
dale soy rous nadie me la quire explicar la necesito para mañana, teresita me podes mandar un e-mail por favor o alguien otro por fiiiiiiiiiis o vos fabiola
chicas por fiiiiiiiiiiiiiiiiiiisssssssssss la necesito
nadie me manda muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
alguien bueno por favooooooooooooooooooooooooooooooooooorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
abril 30th, 2010 09:58
Rouss
Creo que la explicación dada en la presente receta es sencilla.
Si lo que no te resulta es ponerla en práctica tal vez tengas que optar por comprar el fondant en una casa de repostería o bien preparar algún otro baño, como el de azúcar o satinado por ejemplo.
Atte
abril 30th, 2010 13:26
beno gracaias teresita
abril 30th, 2010 13:30
te queria comentar que hice un bizcocho y me salió horrible a nadie le gustó que le habre hecho mal porque yo ya una vez lo habia hecho y me salio estupendo y esta vez horriblee
gracias teresita te saluda muy atte
soy re pesadaaaaaaaaaaa…… cuando se me pone algo
ghauuug besotes grandes para vos respondeme
abril 30th, 2010 20:21
Rouus
No sé a que se debe el fracaso; hay varias posibilidades.
Puede ser por falta de batido; por la cocción, si el fuego es muy fuerte se puede arrebatar es decir cocinar por fuera y hasta quemarse y quedar crudo adentro, si le falta cocción el bizcocho se baja y apelmaza, si le sobra cocción se seca.
Para el éxito tener presente los pasos fundamentales, preparación y buena cocción.
Saludos
mayo 1st, 2010 12:52
hola quisiera sabercomo mantener la tarta decorada con fondant en verano ya que una ves lo hice y se derretia .gracias saludos
.
mayo 3rd, 2010 13:12
Hola Bettina
Hay que conservarla en un lugar fresco y seco.
Justamente el uso de este baño es para mantener la torta en el ambiente y que se mantenga bien durante todo el evento.
Saludos
mayo 9th, 2010 19:38
que receta de torta me recomendarian para hacer,si la voy a decorar con fondant
mayo 12th, 2010 07:27
Hola, he ido a la farmacia a comprar la glucosa y me ham liado, porq me la han ofrecido en ampollas, en polvo , en pasta…. y no se cual es la q debo utilizar. Ayuda!!!!!! q tengo la torta casi lista y la debo decorar mañana.!!!
Gracias y saludos,
mayo 12th, 2010 20:39
Mariel
Podes usar la glucosa liquida que parece un almibar espeso.
Que sea un exito!!!
mayo 12th, 2010 21:18
Lola
Podes preparar un bizcochuelo o torta a gusto y rellenar con dulce de leche o mermelada segun prefieras.
Atte
mayo 14th, 2010 04:15
gracias Tere!!!!! q alivio me dás!!!! jajjaj
Hasta pronto… saludos
septiembre 1st, 2010 17:03
hola kisiera saber como se pega el foundant a las galletitas. gracias
septiembre 1st, 2010 19:36
Jacky
Para pegar el fondant hay que untarlas con dulce de leche.
Atte
febrero 10th, 2011 22:24
HOLA MIREN LES DEJO UNA RECETA AUPER PRACTICA PARA PASTA FONDANT DE NUBES O MALBABISCOS COMPRAS INGREDIENTES
1 BOLSA DE MALBABIZCOS
1 kilo AZUCAR GLASS O IMPALPABLE
ESENCIA DE ALMENDRAS 1 CUCHARADA
MANTEQUILLA SIN SAL C/N
EN UN BOLD O UN PINO REY _( RECIPIENTE Q AGUANTE CALOR EN MICRO)
LO UNTAS CON MANTEQUILLA DEPOSITAS LOS BOMBONES Y LA ESENCIA Y POCO A POCO LOS DERRITES Y AGREGAS EL AZUCAR GLAS LA MITAD TE VAS PONIENDO MANTEQUILLA EN LAS MANOS Y LO AMASAS ASTA QUE SEA AGA UNA MASA FLEXIBLE LA MANTEQUILLA ES C/N CANTIDADA NESESARIA POCO APOCO ASTA QUE ESTIRE LA MASA Y EL AZUCAR ES MEDIDA PROPORCIONAL ES DECIR SI AGREGO 400 GRAMOS DE BOMBON UTILIZARIA 800 GRAMOS DE AZUCAR AH LA AZUCAR DEBE ESTAR CERNIDA YA QUE TENGAS LA MASA DEJALA REPOSAR 30 MINUTOS Y SI DESEAS PUEDES PONERLE COLOR ESTAN MOLDEABLE COMO UNA PLASTILINA Y PUEDE ESTGAR EN REFRIGERACION ASTA 30 DIAS SI LA KIERES GUARDAR SOLO PONLE MANTEQUILLA ENCIMA Y GUARDALA EL PAPEL HULE O PLASTICO QUE NO TENGA NADA DE AIRE Y CUANDO LA BAYAS A USAR CALIENTALA UNOS SEGUNDOS EN EL MICRO
febrero 10th, 2011 23:35
¡Gracias Grisi por tu aporte!
marzo 6th, 2011 19:23
quisiera saber cuando agrego el colorante al la mezcla.
Se agregara cuando se están agregando todos los ingredientes o cuando ya terminas la receta,si pudieran ayudarme seria genial espero respuesta ..
graciasss..
marzo 7th, 2011 15:38
Hola Tamara
El colorante se añade cuando vas a utilizar el fondant y lo disolves a baño maría.
Atte
marzo 8th, 2011 17:14
Me surge una duda.. ¿Porqué no se pueden utilizar colorantes liquidos?
marzo 8th, 2011 17:40
Patricia
Justamente cuando se habla de colorante vegetal se hace alusión al líquido, por eso se utilizan unas gotas del mismo.
Atte
marzo 24th, 2011 00:02
quiero hacer una torta decorada con fondant de nubes pro no se con q puedo rellenarla y si se le debe poner algo antes de poner el fondant
marzo 24th, 2011 18:31
Hola Andrea
La torta la podes rellenar con el dulce que prefieras.
Luego se aplica el fondant, en la superficie, como cobertura.
Respondiendo a tu duda, podes ver su forma de uso.
Atte
mayo 10th, 2011 16:49
Hola Teresita!!
Quisiera saber cuál es la diferencia entre fondant y pasta para cubrir tortas. Entiendo que ambas son para cubrir tortas pero ¿qué diferencias hay y cuál es recomendable?
Gracias
Patricia
mayo 10th, 2011 17:02
Hola Patricia
El fondant es un baño preparado con agua, azúcar, glucosa y jugo de limón.
Cuando te referís a una pasta supongo que se trata del mazapán, preparado a base de almendras, azúcar impalpable y claras.
Cualquiera de ellos puede serte útil, todo depende del gusto y de la decoración de la torta.
Atte
agosto 11th, 2011 17:18
hola
quería saber si también se puede utilizar como relleno malvas (topping marshmallow) para una torta de chocolate que voy a cubrir con fondant. El fondant que utilizo siempre es uno hecho a base de malvas y azucar impalpables (le dicen fondant de nubes o marshmallows fondant)
saludos
agosto 12th, 2011 10:43
Hola Ana
No conozco ese producto. Contame como es.
Saludos
octubre 29th, 2011 20:18
1 cucharada de gelatina sin sabor
¼ taza de agua fría
½ taza de glucosa
1 cucharada de glicerina
2 cucharadas de shortening vegetal sólido
900 g de azúcar impalpable
2 o 3 gotas de esencia, a gusto.
Combinar la gelatina con el agua fría, dejar reposar hasta que espese. Colocar esta mezcla a baño María hasta disolver. Agregar glucosa y glicerina, mezclar bien. Agregar revolviendo el shortening y antes de derretirse completamente, retirar del fuego. Dejar Entibiar. Entonces, colocar la mitad del azúcar impalpable en un bols y hacer un hueco en el centro. Verter la mezcla tibia y revolver con cuchara de madera, integrando bien y agregando más azúcar de a poco, hasta que deje de ser pegajoso. Amasar hasta que el fondant quede suave y flexible y no se pegue a las manos. Si el fondant queda muy suave, agregar azúcar; si queda muy rígido, agregar agua, de a gotas. Utilice el fondant inmediatamente, o manténgalo en un recipiente en el refrigerador. Cuando lo vaya a utilizar, deje que recupere la temperatura ambiente y amáselo suavemente hasta que se suavice. Esta receta es suficiente para cubrir una torta de 25 cm de diámetro y 7 cm de alto.
PARA AMASAR EL BAÑO
Humedezca la superficie de trabajo y el rodillo con aceite vegetal y espolvoréelos con una mezcla de azúcar impalpable y maicena. Estire uniformemente un círculo del doble de diámetro de la torta que va a cubrir. A medida que estira, levante y gire la masa para evitar que se adhiera a la superficie de trabajo. Con suavidad levante el fondant con el rodillo y deposítelo bien centrado sobre la torta. Comience a dar forma suavemente con la palma de la mano. Si quedan burbujas de aire, pínchelas con un mondadientes y continúe alisando. Recorte el exceso a la base. Para que el baño quede perfecto, la torta debe ser previamente untada en su totalidad con dulce de leche, crema o mermelada en forma abundante para que se adhiera el baño. Quitar el exceso de crema con espátula para evitar que queden grumos, y luego forrar.TERESITA ESPERO QUE SIRVA ESTA RECETA ES GENIAL .Y DILE A LA CHICA DEL COMENTARIO 35 QUE EN LUGAR DE CRITICAR APORTE SINO QUE NO ENTRE EN EL SITIO