Dulce de higo
- Higos 1 kg
- azúcar 750 g
- clavos de olor
- rodajas de limón 2
Colocar en una cacerola los higos y cubrirlos con agua, hervirlos 5´.
Retirarlos del agua y dejarlos escurrir y enfriar.
Reservar el agua de cocción.
Volcar los higos en una cacerola limpia, espolvorear con el azúcar y perfumar con 1 o 2 clavos de olor y las rodajas de limón.
Llevar al fuego y cocinar a temperatura media hasta hervir, bajar el fuego a mínimo y seguir cociendo.
Si es necesario añadir un poco del agua de cocción reservada.
Cocinar hasta que tome consistencia y color ligeramente acaramelado.
enero 25th, 2010 22:25
Me encantan los higos.
En mi patio tengo un árbol, y primero no sabia de qué era. Mi madre me enseñó a comerlos. En un momento se empezaron a caer todos, y no sabía que hacer, y me dije: ¿Por qué no, dulce de higos?, y acá encontré la receta perfecta.
Muchas gracias, a esta página. Felicitaciones.
enero 26th, 2010 09:00
Que ricos los higos, frescos, en almíbar o mermelada.
Me alegra que te hayas decidido a prepararlos y disfrutar de un dulce casero.
Saludos.
febrero 1st, 2010 21:22
Hola, me encanto la receta, tengo una duda, me gustaria saber si utilizo los higos con su cascara o no??.
Muchas gracias
Alicia
febrero 5th, 2010 14:51
Me gustó muchísimo esta receta, pero debido a problemas de salud (diabetes) me gustaría conocer alguna forma de hacer el dulce pero dietético.
Muchasn gracias
febrero 16th, 2010 13:44
Higos ! sanos,llenos de minerales….muy buenos para activar la produccion de esperma masculina .
HIGOS EN ALMIBAR: Colocar los higos no muy maduros (para que no se rompan) y colocarlos en una olla (yo uso la ESSEN) cubrirlos de azucar en una proporcion de 2 a 1 (2 partes de higo 1 de azucar) los he preparado con menor cantidad de azucar para que el almibar sea mas liquido . Cocinarlos tapados asi no hace falta añadir agua, 20 min fuego 3/4 y luego otros 20 min fuego 1/2 ,segun la cantidad puede llevar 1 hora .dejar enfriar y despues me cuentan !!! mmmmm
febrero 16th, 2010 19:23
Alicia
Sí los higos se utilizan con piel e incluso cabito, este último se retira al comerlo.
Atte.
marzo 4th, 2010 23:41
hola buenas noches estoy por hacer dulce de higo y quiero hacerles llegar mi comentario yo coloco todos los ingredientes juntos en la olla y me sale esquisito bueno un besito a todos los que lean mi comentario
marzo 5th, 2010 08:44
Gracias por tu aporte Mercedes.
Saludos
marzo 5th, 2010 11:24
hola mi higuera se llenò de frutos estoy porbando con esta receta refacil gracias si sale bien voy a hacer muchos frascos para regalar!!!!!!a mi me gusta, pero dulces como poquito chau
marzo 5th, 2010 17:11
Susana
Seguro te va a encantar este dulce y que buena oportunidad de quedar bien con familiares o amigos.
Saludos
marzo 9th, 2010 13:44
Los estoy haciendo en este momento, espero que salgan como ustedes dicen ya que era mi mamá la que los hacía y ahora tengo que aprender por necesidad.
Muchas gracias a todos por el aporte.
marzo 8th, 2011 11:12
¿Cuánto tiempo debo hervir los higos en el recetario de “dulce de higos”, en la segunda cocción junto con el azúcar?; ¿no es necesario pelarlos? porque no tengo ni idea decómo hacerlo.Gracias por la información.
enero 14th, 2012 15:14
Estoy en una etapa que estoy aprendiendo un poco de todo en la cocina… (nunca es tarde!!!)
Estoy haciendo el dulce de higos con tu receta.
También he incorporado tu sitio a mi blog http://detodounpocoxpeladin.blogspot.com/
Te agradecería si pones un link en tus sitios amigos.
Espero seguir haciendo comidas inspirados en tus recetas.
Saludos.
enero 14th, 2012 15:52
Hola Edgardo
Gracias por tu visita y comentario.
Como ves tu link aparece en tu publicación.
En los sitios amigos figuran sólo mi propia página personal, la de mi esposo, la de mi hijo y la de un amigo de la familia.
Espero que disfrutes de ésta y otras recetas.
Saludos atentos.
febrero 1st, 2012 18:49
queson los higos?del pollo=?
febrero 1st, 2012 19:51
?