Dulce de huevo

  • Yemas 12
  • azúcar 250g
  • ralladura de 1 naranja

Mezclar las yemas con el azúcar y la ralladura.
Llevar el recipiente a fuego moderado, revolviendo continuamente con batidor de alambre, hasta que la preparación se espese y se despegue fácilmente.
Se puede cocinar a bañomaría, evitando así que se queme.

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