Dulce de membrillo

  • Membrillos 1 kg
  • azúcar 750 g

Lavar bien los membrillos.
Calentar agua en una cacerola grande.
Colocar los membrillos y hervirlos 3´.
Retirar, colar y pelar los membrillos.
Cortarlos en cascos y quitarles las semillas.
Reservar las cáscaras y semillas para hacer jalea.
Pesar los membrillos cortados.
Añadir por cada kilo de fruta 750 g de azúcar.
Cubrir con agua limpia y cocinar hasta que el dulce tome consistencia.
Formar un puré y volcarlo en un recipiente con tapa.
Dejar enfriar y guardar en la heladera.
Nota: con este dulce podrá preparar tartas (pastafrola) y masitas (pepitas).

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