Jalea de uvas

  • Uvas chinche 5 racimos grandes
  • azúcar 500 g
  • agua c/n

Colocar los granos de uva limpios en una cacerola.
Cubrir con agua y llevar a fuego medio.
Revolver continuamente hasta romperlos.
Pasar por un tamiz o colador fino.
Mezclar el jugo colado con el azúcar.
Cocinar a fuego suave hasta que el azúcar se disuelva.
Mezclar con cuchara de madera.
Continuar la cocción hasta obtener el punto deseado.
Dejar enfriar bien la jalea antes de envasar.

4 pensamientos en “Jalea de uvas

  1. Hola,yo tengo otra receta más rica de jalea de uva chinche,la primera vez que la hice me salió bien,la segunda vez la hice como indican en esta página y no es tan rica.Ninguna de las recetas que salen publicadas por internet es como la mia.saludos desde Salta,Argentina(marali_sanlo@hotmail.com)

  2. Hola Popy
    Podes pasar tu receta, si queres compartirla.
    Desde ya muchas gracias.
    Saludos

  3. HolaTeresita,gracias por interesarte en mi receta qe la descubrí por casualidad.Un dia puse racimos de uvas chinches bien lavados en la juguera extraje el jugo y me daba lástima tirar el desperdicio qe qedo y me acorde qe las jaleas se hacen con las cáscaras y semillas de las frutas entonces a ese mosto lo puse con agua a hervir y despué q hirvió lo colé y lo reserve y volvi a poner a hervir con mas agua a lo qe qedo, la cosa es sacar bien el color y el sabor del mosto luego qe hirvio y si vez qe tiene mas color las cascaras repetis y si no, juntas los jugos y le pones azucar(la verdad qe la cantidad la pongo a ojo como se dice veo la cantidad de jugo y le pongo mas o menos la tercera parte)y espero qe se redusca hasta llegar a punto jalea.El secreto es no poner el jugo de la uva porqe la hace agria a la jalea y vi qe todas las recetas qe hay en internet se basan en el jugo.bueno espero qe te haya gustado.P/D los secretos hay qe decirlos porqe si mueren con uno no sirve.

  4. Hola Popy
    Muy buena propuesta!!!
    En casa aprovechamos del mismo modo la piel y las semillas de las manzanas y peras.
    Incluso a veces hemos sumado también la piel del tomate.
    Se logra una jalea de muy buen color y sabor.
    Gracias por tu receta.
    Atte

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