Melado de papaya

  • Papaya 1
  • miel de abeja
  • hojas de higuera
  • higos 8

En una cacerola acomodar hojas de higuera formando un colchón.
Colocar encima la papaya cortada en rodajas de 1 cm de espesor.
Distribuir los higos partidos al medio a lo largo.
Bañar con miel y tapar con hojas de higuera.
Cocinar a fuego suave una hora o hasta que la papaya quede cristalina.
Retirar del calor y dejar enfriar.
Nota: el melado es un almíbar espeso.
Por cada kilo de papaya añadir 600 g de miel.

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