Mermelada de ciruela Brasilia

  • Ciruelas rojas 1 kg
  • azúcar 750 g

Lavar, secar y cortar a la mitad las ciruelas peladas.
Quitarles los carozos.
Colocarlas en una cacerola y cubrirlas con el azúcar.
Añadir 4 carozos.
Dejar reposar una hora.
Cocinar a fuego medio, removiendo de tanto en tanto.
Cuando el azúcar se haya disuelto subir el fuego.
Cocinar, revolviendo con cuchara de madera, hasta que quede a punto.
Retirar y dejar enfriar bien antes de envasar.
Nota: para pelar con facilidad las ciruelas pasarlas por agua hirviendo.
Una vez terminada la cocción de la fruta desechar los carozos.
Guardar la mermelada en frascos limpios, bien cerrados, en lugar fresco y seco.

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