Salsa de chocolate francesa

  • Chocolate dulce 150 g
  • leche 3 cdas
  • crema de leche 200 cc
  • esencia de vainilla

Mezclar la leche con el chocolate rallado.
Calentar a baño maria, removiendo hasta que se derrita bien.
Añadir poco a poco la crema de leche.
Calentar bien, sin que llegue a hervir, revolviendo constantemente.
Perfumar a gusto con esencia de vainilla.
Verter en una salsera y servir caliente o tibia para acompañar charlottes, budines o helados.

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