Salsa de frutilla

  • Frutillas 200 g
  • azúcar 150 g
  • fécula de maíz 1 cdita
  • agua 3 cdas
  • kirsch (opcional)

Licuar las frutillas con azúcar y mezclar bien.
Llevar a fuego bajo hasta hervir, removiendo constantemente.
Cocinar 5´ y añadir la fécula disuelta en agua.
Cocinar 4 o 5´ más, revolviendo siempre.
Retirar del fuego y sumar el kirsch o licor a gusto.
Servir preferentemente caliente, en salsera, acompañando todo tipo de postres, en especial helados.

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