Salsa de vino

  • Huevos 2
  • yemas 2
  • azúcar 160 g
  • esencia de vainilla
  • ralladura y jugo de 1 limón
  • fécula de maíz 1 cda
  • vino blanco 250 cc

Batir los huevos y las yemas con el azúcar.
Perfumar con la vainilla, la ralladura y el jugo de limón.
Añadir la fécula y batir hasta obtener una preparación cremosa.
Sumar el vino y batir unos minutos más.
Cocinar a baño maria, batiendo constantemente.
Retirar cuando la preparación este bien espumosa y espesa.
Servir enseguida acompañando postres helados.

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