Zapallo en almíbar, macerado en alcohol
- Zapallo
- alcohol fino
- agua c/n
- azúcar c/n
- vainilla 1 chaucha
Cortar el zapallo en trozos, sumergirlo en alcohol fino durante 24 horas.
Escurrir bien y colocarlo en un recipiente para horno.
Cubrir con igual cantidad de agua y de azúcar.
Añadir la chaucha de vainilla para perfumar.
Mezclar bien todo y llevar al horno, a temperatura mínima.
Cocinar hasta que el zapallo quede traslúcido y glaseado.
Remover de tanto en tanto hasta terminar la cocción.
Retirar del horno, dejar enfriar y envasar.
marzo 15th, 2010 12:44
hola teresita interesante tu espacio, gracias por tus conocimientos :pregunto si sabrias si a las frutas por ejemplo peras se las puede macerar en alcohol y luego en almibar o las dos cosas juntas y luego envasar para conservar? desde ya muchas gracias. el alcohol agregado a las frutas es incoveniente para conserva r los dulces.?, lo mismo si agrego pasas de uvas o frutas secas .gracias
marzo 18th, 2010 15:48
Hola Liliana
Para conservar las frutas podes preparar un almíbar y añadirle alcohol.
También se pueden cocinar frutas en almíbar y luego sumar alguna bebida o licor antes de envasar.
En el caso de las pasas de uva las podes preparar por ejemplo como las cerezas en coñac.
Voy a postear otras opciones de conserva.
Atte.
abril 5th, 2010 13:38
me gusta mucho tu web Teresita,hice una torta de bodas con tu receta de la torta galesa y quedó espectacular, ahora todos quieren una galesa!!!!
una consulta, el zapallo macerado en alcohol por qué razón tiene que cocinarse en el horno y no en hornalla?gracias
abril 6th, 2010 10:01
Susana
Esta es una forma alternativa de preparar el dulce, desde ya podes hacerlo sobre la hornalla.
Atte.
enero 6th, 2012 09:29
hola Tere busque tus recetas de zapallo en almibar tanto en cal como en alcohol no la puedo leer, sale anuncios google arriva y no me deja ver la receta , tampoco se puede cerrar GRRRRRRRRRRRRRRRRRRR !!!! me gusta tu sitio ..
Quiero quedar bien con mis amigos italianos haciendo el zapallo en almibar pero no me sale bien hay algo que hago mal….mandame tu receta por mail…Grazie mille brava ragazza !!!!!
enero 6th, 2012 10:19
Hola Martha
Te paso la receta solicitada. Espero que te luzcas!!!
Atte.