Empanadas de tomate

  • Discos de empanadas 12
  • queso fresco 300g
  • tomates 3
  • aceitunas verdes descarozadas 12
  • queso rallado

Se pueden usar tapas de empanadas o bien discos hechos con masa de pizza, éstos últimos son mucho más ricos.
Poner en el centro de cada disco un trozo de queso fresco, un cuarto de tomate y una aceituna, espolvorear con queso rallado a gusto.
Cerrar las empanadas y freír.
Servir calientes.
Al relleno se puede adicionar atún desmenuzado.

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