Empanadas de banana, jamón y queso

  • tapas de empanadas 12
  • queso fresco 300g
  • yemas 2
  • harina 1 cda
  • sal
  • pizca de nuez moscada
  • bananas 3
  • jamón cocido 100g
  • azúcar impalpable

Pisar el queso fresco, agregar las yemas y la harina.
Mezclar y condimentar con sal y nuez moscada.
Agregar las bananas cortadas en rodajitas y el jamón en cubitos.
Distribuir el relleno sobre los discos de empanadas.
Cerrar y hacer el repulgue.
Disponer las empanadas sobre placa enmantecada.
Pintar con huevo y hornear a fuego fuerte.
Unos minutos antes de completar la cocción espolvorear con azúcar impalpable.
Volver al horno y dorar.

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