Empanadas de queso y tomate

  • discos para empanadas para freír 12
  • queso rallado 150g
  • queso fresco 150g
  • tomates 3
  • huevo 1
  • sal y pimienta
  • aceite para freír

Rellenar los discos de masa con el siguiente relleno:
mezclar el huevo batido con un poquito de sal y pimienta, queso rallado, el queso fresco cortado en daditos y los tomates cortados en cubitos.
Cerrar las empanadas, hacerles un repulgue a gusto y freír en aceite caliente.
Estas empanadas pueden hacerse con discos de masa para pizza.
Puede añadir a los condimentos orégano o albahaca a elección.

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