Empanadas rosarinas
- Cebollas 3
- aceite 3 cdas
- manteca 2 cdas
- sal y pimienta negra
- perejil picado 1 cda
- queso mantecoso o cuartirolo 250g
- leche ½ taza
- azúcar ½ cda
- huevos duros 4
- discos de empanadas
Cortar en juliana las cebollas, cocinarlas con el aceite y la manteca.
Condimentar con sal, pimienta recién molida y perejil.
Mezclar bien y retirar del fuego, dejar entibiar.
Sumar el queso en cubitos, la leche, el azúcar y los huevos picados; dejar enfriar bien.
Distribuir el relleno en los discos o tapas de empanadas, cerrar y hacer el repulgue que desee.
Colocarlas en una placa para horno, pincelarlas con leche y cocinarlas unos 12´ a temperatura máxima.