Paquetitos de verduras

  • Tapas de empanadas 12
  • zapallito 1
  • morrón verde 1/2
  • morrón rojo 1/2
  • morrón amarillo 1/2
  • cebolla 1 chica
  • champiñones 50 g
  • aceite de oliva
  • queso fresco 100 g
  • manteca
  • sal y pimienta

Cortar las verduras en cubitos, saltearlas en aceite.
Salpimentar a gusto, mezclar y dejar enfriar.
Añadir al relleno queso desmenuzado (opcional).
Rellenar las tapas de empanadas y cerrar formando paquetitos.
También se pueden cerrar como empanadas.
Acomodar los paquetitos sobre una placa enmantecada.
Pincelar la superficie con manteca derretida.
Cocinar en horno precalentado, a temperatura media, hasta dorar.

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