Arroz con espinacas

  • Arroz 350g
  • agua
  • sal
  • queso fresco 100g
  • manteca 50g
  • crema de leche 200g
  • espinacas ½ kg

Lavar las espinacas, cocinarlas con ¼ taza de agua, 20g de manteca y 1 cdita de sal.
Colar y reservar.
Cocinar el arroz en agua salada 12´ y escurrir.
Enmantecar un molde savarin, disponer un poco de arroz.
Sobre éste un poco de queso fresco rallado, la mitad de la espinaca, queso rallado, trocitos de manteca, otro poco de arroz y repetir las capas.
Terminar con la crema y trocitos de manteca.
Cocinar a bañomaría en horno moderado.
Servir caliente.

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