Berenjenas salteadas

  • Aceite ½ tacita
  • cebolla 1
  • berenjenas 6
  • sal y pimienta
  • caldo 1 cucharón
  • tomates 3 o 4 (optativo)

Rehogar la cebolla picada en el aceite, incorporar las berenjenas cortadas en trozos, condimentar y saltear unos minutos.
Añadir el caldo, tapar y dejar cocinar lentamente.
Si gusta puede sumar tomates pelados y picados

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