Budín de choclo

  • Salsa bechamel ½ litro
  • choclo 1 lata
  • huevos 5
  • queso semiduro rallado 1 taza
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • zanahoria
  • hierbas aromáticas

Mezclar la salsa blanca o bechamel espesa y tibia, con el choclo desgranado, los huevos ligeramente batidos, el queso rallado y los condimentos.
Unir bien y volcar en una fuente para horno, enmantecada y enharinada.
Cocinar a temperatura moderada hasta que se note firme.
Servir caliente, adornado con rodajas de zanahoria hervida y hierbas frescas.

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