Cebollitas en aceite

  • Cebollitas 700 g
  • vinagre de vino blanco 300 cc
  • agua 300 cc
  • canela en rama 2 trocitos
  • clavos de olor 2
  • pimienta 2 granos
  • sal
  • laurel 2 hojas
  • aceite de oliva c/n

Limpiar, lavar y secar las cebollitas.
Colocarlas en una cacerola con el vinagre y el agua.
Añadir la canela, el clavo de olor, sal y pimienta.
Cocinarlas 7 minutos y escurrir.
Colocarlas sobre un paño limpio y dejar secar.
Distribuirlas en dos frascos de 500 g esterilizados.
Añadir una hoja de laurel a cada uno y cubrir con aceite de oliva.
Reservar en lugar fresco y seco.
Duran 2 o 3 meses.

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