Coliflor rosado

  • Coliflor 1 de 800 g
  • tomates 300 g
  • ralladura de 1 limón
  • sal y pimienta
  • ajo 2 dientes
  • paprika
  • orégano
  • crema de leche 3 cdas
  • laurel 1 hoja
  • caldo de verduras 125 cc

Limpiar la coliflor y hervirla en agua salada con un trocito de pan (para que absorba el mal olor).
Cuando esté tierna retirar y colar.
Triturar los tomates y el ajo.
Añadir sal, pimienta, páprika, orégano y laurel.
Sumar un poco de caldo y cocinar a punto salsa.
Retirar el laurel y sumar la coliflor cocida y escurrida.
Cocer unos minutos, retirar del fuego y añadir la crema y la ralladura.

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