Endibias con salsa de queso
- Endibias 4
- queso camembert 1 chico
- crema de leche 200 cc
- vino blanco seco 200 cc
- cognac 2 cdas
- pimienta
- blanco de apio
- zanahoria rallada
Quitar la corteza al queso, cortarlo en trocitos.
Cubrir con el vino y dejar macerar 12 horas.
Batir el camembert con la crema y el cognac, hasta conseguir una preparación lisa.
Condimentar con pimienta.
Limpiar las endibias, separar las hojas, ubicarlas en una fuente o plato.
Servir las endibias con la salsa de queso, acompañadas por bastoncitos de apio y zanahoria rallada.