Freezer, conservación de verduras

Acelga, hojas: blanquear 2´ y guardar en bolsas para freezer.
Cocinar, sin descongelar, utilizar en rellenos, budines, etc…
Duran de esta forma 12 meses.

Ajíes, morrones: cortarlos en cuartos y quitarles las semillas.
Guardarlos en bolsas para freezer y utilizarlos sin descongelar.
Otra forma es blanquearlos y envasar en bolsas aptas para congelar.
En este caso se descongelan dentro de la misma bolsa.
Utilizar en salsas, rellenos, etc….
Duran 3 meses.

Alcauciles, alcachofas: guardar los corazones blanqueados con jugo de limón durante 7´.
Mantener en bolsas para freezer o en recipientes aptos, separados entre si por separadores plásticos.
Cocinar y utilizar como los frescos en tartas, budines, etc…
Duran 6 meses.

Apio: limpiar y blanquear los tallos durante 3´.
Guardarlos en bolsas para freezer.
Cocinar sin descongelar.
Se pueden emplear en sopas, guisos, etc…
Duran 6 meses.

Arvejas, guisantes: retirar las arvejas de las vainas.
Blanquearlas un minuto y guardarlas en bolsas de freezer.
Cocinar en agua con sal, sin descongelar.
Emplear en ensaladas, guisos, salsas, etc…
Duran 12 meses.

4 pensamientos en “Freezer, conservación de verduras

  1. PATRICIA PAZ en dijo:

    me es super util la receta del frizar los alcuciles muy buena

  2. que es blanquearla?

  3. Teresita Acosta en dijo:

    Hola Marta
    Es pasar por agua hirviendo unos segundos y luego cortar la cocción con agua fría.
    Atte

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