Guarnición de repollo y manzana

  • Repollo colorado 1kg
  • manteca 80g
  • cebolla 1
  • manzanas verdes 2
  • azúcar 1 cdita
  • clavo de olor 1
  • caldo de verduras 1 cucharón
  • sal y pimienta

Cortar el repollo en tiras finas, quitar las partes blancas.
Derretir la manteca en una cacerola y dorar la cebolla picada a fuego suave hasta que esté transparente.
Añadir el repollo, revolver y cocinar 10´.
Agregar las manzanas peladas y ralladas.
Sumar el clavo de olor, el azúcar y salpimentar a gusto.
Cocinar a fuego mínimo y tapado una hora, revolver de vez en cuando.
Si es necesario agregar el caldo.
Esta guarnición es ideal para acompañar salchichas o carne de cerdo.

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