Guiso caroteno

  • Zanahorias 750 g
  • hinojos 600 g
  • cebollas 2
  • semillas de sésamo
  • caldo de verdura
  • laurel
  • sal y pimienta

Pelar y cortar las zanahorias en rodajas.
Quitar las hojas al hinojo y cortarlo en rodajas también.
Picar las cebollas.
Saltear la cebolla con rocío vegetal
Añadir un poco de caldo (si es casero mejor).
Sumar el hinojo, una hoja de laurel y la zanahoria.
Salpimentar a gusto.
Cocinar con la cacerola tapada, hasta que las verduras queden tiernas y el jugo de cocción reducido.
Servir y espolvorear sobre la superficie un puñado de semillas de sésamo (tostadas en el horno).

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