Hinojos a la griega II

  • Hinojos 6 bulbos
  • vino blanco 100 cc
  • aceite 1 cda
  • cebolla 1
  • laurel 1 hoja
  • tomillo una pizca
  • pimienta negra en grano
  • coriandro
  • jugo de limón
  • sal una pizca

Limpiar los bulbos de hinojo, cortarlos en cuartos
Blanquearlos en agua hirviendo y salada durante 5´.
Escurrir.
En una cacerola hervir el vino blanco con el aceite, la cebolla picada, el laurel, el tomillo, unos granos de pimienta y coriandro.
Añadir el jugo colado de 1 limón y una pizca de sal.
Mezclar bien y retirar del fuego.
Añadir los hinojos y cocinar 45´.
Dejar enfriar y sumar el jugo colado de 1 limón.
Servir como entrada o acompañando carnes o pescados.

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