Milanesas de calabaza

  • Calabaza 1 kg
  • huevos 3
  • pan rallado
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • muzarella rallada 4 cdas

Pelar la calabaza, cortarla en rodajas de 1 cm de espesor.
Batir los huevos con sal y pimienta.
Sumergir la calabaza en el batido.
Rebozar en el pan rallado y colocar en una fuente.
Dejar descansar en la heladera media hora.
Freír en aceite caliente hasta dorar de ambos lados.
Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.
Espolvorear la superficie con la muzarella rallada.
Dejar derretir el queso y servir.

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