Milanesas de hinojo

  • Hinojos 4
  • huevos 2
  • pan rallado 200 g
  • sal
  • pimienta
  • orégano
  • aceite

Quitar las ramas a los hinojos.
Cortar los bulbos en láminas.
Blanquearlos 2 o 3 minutos en agua hirviendo y salada.
Escurrir y secar con un paño limpio.
Batir los huevos y condimentar con sal, pimienta y orégano.
Pasar el hinojo por esta mezcla.
Empanarlo con pan rallado.
Quitar el exceso de pan y freír en abundante aceite caliente.
Retirar cuando quede dorado y escurrir sobre papel absorbente.

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