Papas rellenas

  • Papas 4
  • espinaca cocida 2 tazas
  • clara 1
  • cebolla 1
  • muzarella picada 1 cda
  • sal
  • pimienta

Cocinar las papas con cáscara hasta que queden tiernas pero no se deshagan.
Cortarlas al medio y ahuecarlas, reservar la pulpa.
Salar cada papa.
Licuar la espinaca cocida con la clara, la cebolla y la pulpa de papa.
Rellenar las papas ahuecadas.
Espolvorear con la muzarella rallada o picada.
Llevar a horno precalentado, a temperatura media y gratinar.
Servir calientes.

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