Puré de papas duquesa

  • Papas 1 kg
  • manteca 50g
  • yemas 2
  • sal y pimienta
  • nuez moscada
  • Optativos: leche
  • crema de leche
  • queso rallado

Pelar las papas y cocinarlas en agua con sal, escurrir bien.
Pisarlas para formar un puré, agregarle la manteca, las yemas y condimentar a gusto.
Si se desea un puré duquesa más liviano, agregar un poco de leche o crema.
También se puede adicionar más yemas y queso rallado.

Un pensamiento en “Puré de papas duquesa

  1. Washington Zandunga en dijo:

    Pregunta, necesito un puré de papas para tres personas, me podrías decir como se hace el puré de papas tricota?

    Gracias!!

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