Risotto con batata

  • Cebolla 1
  • sal
  • laurel
  • arroz 200 g
  • aceite 2 cdas
  • caldo de verduras 500 cc
  • batata 1
  • pimienta
  • levadura sabor a queso 2 cdas

Picar finamente la cebolla y dorarla en la mitad del aceite.
Añadir una hoja de laurel y el arroz.
Remover y salpimentar.
Bañar con la mitad del caldo caliente y revolver.
Cocinar durante unos 20´.
Incorporar poco a poco el resto del caldo a medida que el arroz se vaya secando.
Retirar del fuego.
Aparte, cortar la batata en bastoncitos y dorarla al horno en una placa aceitada.
Mezclar el arroz con la batata y la levadura.
Servir bien caliente.

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