Recetas Teresita

• Zucchinis 2
• jamón cocido 4 fetas
• queso de máquina 4 fetas
• sal
• Salsa:
• tomates 2
• cebolla 1/2
• aceite 2 cdas
• vino blanco 250 cc
• azúcar 1 cda
• ají molido 1 cdita
• perejil picado 2 cdas

Lavar y cortar en lámina los zucchinis.
Cortar las fetas de jamón y de queso, formando tiras, del mismo ancho que los zapallitos.
Armar los rollitos, colocar una lámina de queso y una de jamón sobre una de zucchini.
Enrollar y sujetar con palillos.
Salar a gusto los rollitos y ubicarlos en una asadera.
Hornear a temperatura alta 5´.
Salsa: pelar y cubetear los tomates.
Rehogar la cebolla finamente picada, añadir el tomate y el vino blanco.
Condimentar con sal, azúcar y ají molido.
Dejar cocinar la salsa unos 15´, de ser necesario añadir un poquito de agua.
Espolvorear el perejil picado y mezclar bien.
Servir los rollitos de zucchini con esta salsa.

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