Soufflé de remolacha

  • Manteca
  • almendras picadas
  • remolachas cocidas 400 g
  • puré de papa 200 g
  • queso philadelphia 120 g
  • yemas 4
  • claras 4

Enmantecar un molde para soufflé.
Espolvorearlo con almendras picadas y reservar.
Procesar las remolachas con el puré de papa, el queso y las yemas.
Incorporar las claras a nieve y mezclar con movimientos suaves.
Verter en el molde preparado y hornear a temperatura moderada unos 40´.
Servir bien caliente.

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