Timbal de arroz

  • Arroz doble carolina 400 g
  • manteca 50 g
  • queso rallado
  • pan rallado
  • zanahoria 1
  • apio 1 rama
  • cebolla 1
  • sal
  • pimienta

Hervir al dente el arroz, en agua con sal.
Picar las verduras y rehogar en 25 g de manteca.
Salpimentar a gusto.
Enmantecar una budinera y espolvorear con pan rallado.
Colar el arroz, mezclar con 25 g de manteca.
Añadir las verduras cocidas y queso rallado a gusto.
Verter en el molde y presionar ligeramente.
Gratinar en horno caliente.
Desmoldar y servir.

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