Tomates rellenos festivos

  • Tomates 8
  • gelatina sin sabor 1 sobre
  • sal
  • pimienta
  • ricota 350 g
  • camarones 150 g
  • aceitunas verdes rellenas 50 g
  • huevos de codorniz 4
  • ensalada jardinera 1 lata
  • aceitunas negras 100 g

Cortar la base y la parte superior de los tomates.
Ahuecarlos, retirar la pulpa con una cuchara.
Hidratar la gelatina en agua fría y llevar al fuego.
Cocinar 2 minutos después de romper el hervor.
Pincelar con ella el interior de los tomates.
Salpimentar la ricota.
Rellenar los tomates alternando en un caso camarones y ricota.
En otro aceitunas y huevos de codorniz.
Y en otro caso ensalada jardinera y aceitunas negras.
Llevar a la heladera dos horas.
Retirar, cortar en rodajas y servir.

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