Tortilla de brócoli

  • Brócoli 500 g
  • huevos 6
  • sal
  • pimienta
  • queso rallado 50 g
  • crema de leche 100 cc
  • morrón 1
  • cebolla 1
  • aceite
  • pan rallado

Lavar el brócoli y cocinar en agua hirviendo con sal 10´.
Escurrir bien y reservar.
En un bol batir los huevos con sal, pimienta, queso rallado y crema.
Mezclar con el brócoli y sumar la cebolla y el morrón picados.
Aceitar un recipiente o tartera.
Espolvorear con pan rallado.
Verter la mezcla anterior.
Cocinar al horno, a temperatura media, hasta dorar.
Retirar, dejar reposar unos minutos y servir.
Nota: la cebolla y el morrón pueden utilizarse crudos o rehogados, según su preferencia.

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