Tortilla de cebolla

  • Cebollas 1 o 2
  • huevos 6
  • sal y pimienta
  • perejil picado
  • aceite

Cortar la cebolla en rodajas y rehogar en un poco de aceite.
Añadir los huevos ligeramente batidos y salpimentados, espolvorear con perejil.
Cocinar a fuego moderado hasta que haya cuajado el huevo, arrollar o doblar y dar vuelta.
Dejar cocer unos minutos más y servir.

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