Tortilla de tomate y queso

  • Huevos 12
  • leche 4 cdas
  • hierbas frescas picadas 4 cdas
  • sal
  • pimienta negra
  • manteca 50 g
  • queso cheddar rallado 60 g
  • tomates cherry 100 g

Batir los huevos con la leche y las hierbas picadas.
Salpimentar a gusto.
Calentar una cuarta parte de la manteca en una sartén.
Añadir una cuarta parte del batido anterior.
Distribuir en forma pareja y cocer hasta que coagule.
Esparcir encima 1/4 parte del cheddar rallado y 1/4 parte de tomatitos cortados a la mitad.
Doblar al medio y servir cuidadosamente.
Repetir la operación para hacer 3 tortillas más.

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