Granola II

  • Avena 1 taza
  • almendras
  • castañas de cajú
  • nueces
  • avellanas
  • semillas procesadas (opcional)
  • copos de maíz sin azúcar
  • miel 2 tazas
  • aceite de girasol 1/2 taza
  • pasas de uva
  • coco rallado
  • chips de banana

Mezclar la avena con la fruta seca picada groseramente.
Agregar las semillas y los copos de maíz.
Aparte, mezclar la miel y el aceite.
Bañar la preparación anterior.
Mezclar bien y distribuir sobre una asadera aceitada.
Cocinar en horno, a fuego bajo, 20 o 30 minutos.
Remover cada 10 minutos para que la cocción resulte pareja.
Añadir las pasas de uva y el coco rallado.
Se puede agregar también chips de banana.
Cocer 5 minutos más y retirar.
Revolver y dejar enfriar bien.
Guardar en frasco limpio, seco y hermético.
Se conserva hasta dos semanas.

Avena al horno

  • Avena (no instantánea) 2 tazas
  • nueces picadas 1/2 taza
  • azúcar
  • polvo de hornear 1 cdita
  • canela 1 1/2 cdita
  • sal 1/2 cdita
  • leche 2 tazas
  • huevo 1 grande
  • manteca derretida 3 cdas
  • esencia de vainilla 2 cditas
  • bananas maduras 2
  • arándanos azules 1 1/2 taza

Precalentar el horno a temperatura media.
Untar con manteca un molde de 20 x 20 centímetros.
Mezclar la avena con la mitad de las nueces.
Agregar 1/3 taza de azúcar y el polvo de hornear.
Añadir la canela y la sal.
En otro bol mezclar la leche, el huevo, la mitad de la manteca derretida y la vainilla.
Cubrir el fondo del molde enmantecado con rodajas de bananas.
Esparcir 2/3 partes de los arándanos.
Cubrir con la mezcla de avena.
Verter encima el batido de leche.
Golpear el molde para que la leche se distribuya en forma pareja.
Cubrir con el resto de nueces y arándanos.
Hornear durante 35 a 45 minutos, hasta que la superficie quede dorada.
Retirar y bañar con el resto de manteca derretida.
Espolvorear con azúcar a gusto.



Budín de pollo y avena

  • Pollo picado 600 g
  • zanahoria 1
  • arvejas 100 g
  • cebolla de verdeo 1
  • avena arrollada 80 g
  • claras 2
  • huevo 1
  • sal
  • pimienta
  • tomillo
  • semillas de sésamo

Mezclar el pollo (picado o procesado) con la zanahoria rallada.
Añadir las arvejas cocidas y la cebolla de verdeo picada.
Agregar la avena arrollada, las claras y el huevo.
Condimentar a gusto.
Verter en una budinera aceitada o rociada con spray vegetal y espolvoreada con el sésamo.
Colocar la budinera en una cacerola.
Tapar y cocinar a fuego medio unos 40´, hasta que el budín esté a punto.

Galletitas de avena y frutas

  • Sucralosa 1 taza
  • huevo 1
  • manteca 125 g
  • damascos secos picados 1/3 taza
  • pasas de uva 1/3 taza
  • copos de avena 1/2 taza
  • harina leudante 1/2 taza
  • harina integral 1/2 taza
  • polvo para hornear 1 cdita
  • chips de chocolate 1/2 taza (optativo)

Mezclar con batidora eléctrica la sucralosa, el huevo y la manteca.
Añadir los damascos picados y las pasas de uva.
Sumar los copos de avena.
Agregar las harinas y el chocolate.
Mezclar bien y formar bolitas.
Colocarlas en una asadera enmantecada y aplanarlas.
Cocinar en horno precalentado, a temperatura media, unos 15´ o hasta dorar.

Granola de avena, miel, coco, uva y nuez

  • Avena arrollada 500 g
  • miel 2 cdas
  • nueces 3 cdas
  • coco rallado 25 g
  • pasas de uva 2 cdas

Tostar la avena durante 15´, removiendo con cuchara de madera.
Añadir las nueces picadas y las pasas de uva.
Dorar unos minutos y apartar del fuego.
Agregar la miel y el coco rallado.
Mezclar y dejar enfriar.
Conservar en la heladera hasta el momento de utilizar.
Nota: en lugar de nueces se pueden usar almendras o maníes.