Licor cremoso de whisky (imitación Baileys)

  • Whisky 250 cc
  • leche condensada 1 lata
  • café instantáneo 2 cditas
  • cacao en polvo 2 cditas
  • esencia de vainilla unas gotas
  • crema de leche 200 cc

Licuar el whisky con la leche condensada, el café, el cacao y la esencia de vainilla.
Añadir la crema y licuar un momento más para integrar bien.
Embotellar y conservar en la heladera.



Café freddo

  • Café fuerte 6 tazas
  • azúcar
  • crema de leche 1 taza
  • canela
  • hielo molido

Endulzar a gusto el café.
Llevar a la heladera y enfriar bien.
Batir la crema hasta que comience a espesar.
Distribuir el hielo en 4 o 6 vasos altos, hasta alcanzar la mitad de los mismos.
Verter el café, dejando 2 cm para completar con la crema batida.
Espolvorear con canela.
Servir con una cucharita larga para mezclar y un sorbete.



Café irlandés

  • Café fuerte 600 cc
  • whisky 8 cdas
  • azúcar 8 cditas
  • crema batida 8 cdas

Calentar 4 copas de vidrio grueso con agua hirviendo.
Distribuir el whisky y el azúcar.
Añadir el café bien caliente y mezclar bien.
Sumar la crema de leche (bien fría y ligeramente batida) sin mezclar.
Servir inmediatamente.

Café Borgia

  • Café caliente 4 tazas
  • chocolate para taza 100 g
  • crema de leche 8 cdas
  • ralladura de naranja
  • azúcar
  • crema chantilly

Colocar en una cacerolita el chocolate rallado y la crema.
Fundir a fuego bajo.
Servir el café y distribuir encima el chocolate.
Endulzar a gusto.
Revolver para que se integre bien.
Decorar con copetes de crema chantilly.
Espolvorear ralladura de naranja y servir.